Nárazová tunelová mraznička
-
Mraznička so sieťovým pásovým tunelom na rybie filé, hamburger, krevety.
Nárazová tunelová mraznička je jednoduchá konštrukcia, vysoko účinné mraziace zariadenie.Dá sa rozdeliť na tunelovú mrazničku s nárazovým sieťovým pásom a tunelovú mrazničku s nárazovým pevným pásom.
Mraznička so sieťovým tunelom s nárazovým pásom chladí a zmrazuje produkty vystreľovaním studeného vzduchu priamo na horný a spodný povrch pásu.Ventilátory s vysokotlakovými vzduchovými boxmi vháňajú vzduch cez špeciálne vyrobené dýzy k výrobkom.Špeciálna ofukovacia dráha s dostatočnou odparovacou plochou zaisťuje lepšiu výmenu tepla a rýchle mrazenie.
Používa sa hlavne v rýchlomraziacich granulách, nugetách a plochých potravinách, ako je kukurica, krevety, rybie filé, hamburgerové karbonátky atď.
-
Nárazová mraznička s pevným pásom na ryby, krevety, mäso, rybie filé, morské plody.
Nárazová tunelová mraznička je jednoduchá konštrukcia, vysoko účinné mraziace zariadenie.Dá sa rozdeliť na tunelovú mrazničku s nárazovým sieťovým pásom a tunelovú mrazničku s nárazovým pevným pásom.
Nárazová tunelová mraznička s pevným pásom je poháňaná viacerými vysokotlakovými vzduchovými ventilátormi so špeciálne vyrobenými dýzami.Vďaka tejto konštrukcii môže mraznička vystreľovať studený vzduch priamo na horný a spodný povrch výrobkov, čo má za následok extrémne rýchle časy mrazenia.
Používa sa hlavne na mrazenie ovocných plátkov, ovocných kociek, kreviet, mäsa, rybieho filé a iných krájaných potravín.
