Čo je to mraznička IQF?Aké sú jeho použitia a aplikácie?

Stručný opis:

V súčasnosti existuje veľa rôznych spôsobov, ako rýchlo zmraziť zeleninu.Niektoré z nich zahŕňajú, ale nie sú obmedzené na zmrazovanie platní, ochladzovanie prúdom vzduchu, tunelové zmrazovanie, zmrazovanie vo fluidnom lôžku, kryogeniku a dehydrozmrazovanie.

Pokiaľ ide o to, ktorá metóda je pre vás vhodná, závisí to od kvality, ktorú požadujete od metódy mrazenia, v závislosti od faktorov, ako sú finančné obmedzenia a dynamika skladovania, mraznička IQF môže byť dobrou voľbou pre vaše produkty.

Dopyt

Vlastnosti

Čo je IQF

Aplikácia

Video

Vlastnosti

IQF je taktika zmrazovania potravín, ktorá zabraňuje tvorbe veľkých ľadových kryštálov vo vnútri rastlinných buniek.Pri IQF je potrebné poznamenať, že každý jeden kus produktu (doslova každý hrášok, kukuričné zrno atď.) je individuálne zmrazený k dokonalosti.S IQF nie sú žiadne častice jedla.Výsledkom je konečný produkt, ktorý nie je zmrznutý do formy ľadu.

čo je IQF?

Keď hovoríme o IQF a jeho vzťahu k baleniu a skladovaniu mrazených potravín, hovoríme o „individuálne rýchlomrazenom“.

Tento štýl balenia mrazených potravín je neuveriteľne jedinečný vďaka svojej schopnosti individuálne zmraziť všetky prvky produktu, pričom každá položka je zmrazená samostatne.

Takže, ak sme zmrazili dávku hrášku, hrášok sa nezhlukne a nezlepí do jedného masívneho mrazeného bloku hrášku.Namiesto toho bude každý jeden hrášok oddelený vo vnútri balenia.IQF výrazne uľahčuje zmrazovanie a skladovanie položiek, ako sú slivky, čučoriedky, kukurica, losos, homár a bravčové mäso.Treba si uvedomiť, že produkt bude pri vážení a balení lepšie „pretekať“ (pohybovať sa cez vašu baliacu linku).

Technologický pokrok v spôsoboch zmrazenia výrobkov naberá na obrátkach.Výrazne sa zvýšila aj rýchlosť, ktorou je možné potraviny zmraziť.Výsledkom je, že produkty vyššej kvality sa dostávajú na trh oveľa rýchlejším tempom, ako to bolo možné predtým.

Skladovanie mrazených potravín sa postupom času vyvinulo aj pre výrobcu, ktorý je neustále nútený vyrábať viac, lepšie, rýchlejšie a pritom stále produkovať špičkovú kvalitu pre spotrebiteľa.Ťažisko modernej technológie mrazenia sa však sústreďuje na rýchlosť, ktorou je možné produkt zmraziť.